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最适合冬天的汤--香菇鸡汤

发布单位:family 发布时间:2020-11-25 10:07:54 阅读:159次

冬季的到来适合唱的一种汤


    在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸,香菇就占了7种。香菇还含有大量的谷氨酸、各种糖类等,而这些正是构成香菇的营养价值固有的清香、风味的重要物质。故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍,把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。
鸡肉中蛋白质的含量较高,氨基酸种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。


    鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。因此香菇炖鸡汤
适合的人围比较多,不过,在选购香菇时,提醒大家一点:一等品香菇呈黄褐色或黑褐色,伞面有微霜,个儿大均匀,菇身圆整,菇柄短粗,菇褶紧密细白,肉厚,干燥,香味浓郁,无焦味,少碎屑极佳。
这道鸡汤很简单,为家人煮上一锅暖胃又暖心的鸡汤吧!


原料
鸡腿肉2只,或着半只鸡、香蘑菇8至10个、土豆一个、葱适量、姜3~5片、黑胡椒2-3g、盐适量 小磨香油


做法:
1,首先将鸡肉清洗干净,切成块,放入锅中,加入清水,稍煮一下,然后捞出鸡肉,将水倒倒出, 在将鸡肉放入高压锅内,加冷水到刚淹没鸡肉,也可以多加点,
2,放入调料。葱姜,花椒大料。先不放盐。
3,大火蒸十分钟后转中小火二十分钟,喜欢烂一点的可以再烧十分钟。家鸡肉质高,一般用普通的锅炖需要很久,通常我都用高压锅,孩子吃起来比较适合。
4,洗好香菇,土豆,切好备用。
5,铁锅烧热,加少量植物油,放入蒜瓣炒香,加土豆和香菇翻炒一会儿。
6,这时将高压锅的鸡肉倒入铁锅中大火炖煮三分钟后转中小加入适量盐,白糖,
盛汤时加上小磨香油即可。


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